我们虽然住在山东内陆地区,但海鲜却没少吃,因为爸爸妈妈和哥哥都住在海边的城市,每次回来都会用保鲜箱带回来各种海鲜。
作为喜欢吃,又喜欢喝酒的老公,海鲜是他爱吃的美味。
爸妈在去年年前的时候回来老家过年,因为疫情的原因没有回家,一直住在我家里。
这次想回去,正好哥哥嫂子有空,要开车来接他们回去。
哥哥这次来又带来了不少的海鲜,其中就有老公爱吃的虾虎,虾虎还活蹦乱跳的特别新鲜。
虾虎的营养价值,富含磷、钙等营养物质,还含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,常吃能增强人体的。虾虎肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是的食物。
虾虎味道鲜美,想吃原汁原味的鲜味,就是最简单的清蒸了。
清蒸好的虾虎鲜嫩美味,是老公的下酒菜,没有之一,哈哈,这么说,是不是可以确定老公是个吃货呢?偷偷的,别让他听见~
别看它做法简单,但还是有很多人不会做,这里把做法分享给大家,想吃到美味就跟着做起来吧。
清蒸虾虎
所需材料:虾虎500克,姜2片,醋2勺
具体做法:
这是新鲜的虾虎,先放在清水中浸泡一下,用筷子夹住,再用刷子刷洗下外壳;
蒸锅中烧开水,把虾虎一个个上壳朝下摆放在蒸屉上,开大火蒸10分钟;
蒸的时候再来处理姜,把姜的外皮去掉洗干净,先切成薄片,再切成姜末;
取一个小碗,把姜末倒入碗中,再倒入两勺醋,调成姜醋汁;
时间到了,虾虎蒸好了,红彤彤的真好看,鲜味已经出来了,去掉外壳再蘸点姜醋汁开吃吧。
注意事项:
虾虎表面会有些脏,可以用筷子夹住,再用刷子刷洗干净;
蒸时把带硬壳的一面朝下放置;
蒸的时间要看虾虎的大小,这个时间只是参考;
挑选虾虎,一般看虾虎看腹部头部下方节状处,母虾虎有三节白色节连在一起如“王”字型,公虾虎则没有。母虾虎一般比较挺直,摸起来感觉硬实、沉甸甸,大多就是籽多的母虾虎。肉感较好。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至957126978@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。