豆浆煮鸭蛋怎么做（豆浆加鸭蛋的作用及教程）

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。那么对于豆浆的一些基本常识大家又了解多少？下面我们一起来认识一下

豆浆也称豆腐浆，是将豆类浸泡后，加水、打碎、煮沸后的饮品，享有“植物奶”的美誉。豆奶的蛋白质含量很高，利用率可达80%以上；豆浆中各种矿物质含量丰富，如铁、钙等，尤其是所含的钙，虽不及豆腐，但比其他乳类都高，对增强体质大有好处，非常适合女性、老人和幼儿常饮；豆浆能增强人的抗病能力，防治病；豆浆中铜的含量丰富，有利于、老年痴呆症的防治；鲜豆浆中的矿物质和氨基酸的含量丰富，几乎不含或仅含极少量的胆固醇，能抑制体内脂肪发生过氧化现象，是防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。

豆浆性平，味甘，入肺、胃经。具有补虚、的功效。适用于虚劳、痰火、、淋浊、血崩、肿痛、缺铁性贫血、卤水中毒等。但豆浆偏寒而滑利，因此，平素胃寒易腹泻、腹胀者不宜饮用豆浆。

空腹饮豆浆对身体不利，因为豆浆蛋白大都会在人体内转化为热量而被消耗掉。用豆浆代替牛奶喂婴儿更不可取，因为豆浆的营养不足以满足婴儿生长的需要。饮用时豆浆必须煮透，防止发生恶心、呕吐的反应。有些（如类）会破坏豆浆中的营养成分，所以豆浆不能与同饮。

推荐两个豆浆本草方给大家：

豆浆鸭蛋饮

（原料）豆浆200毫升，鸭蛋1个，冰糖适量。

（做法）鸭蛋磕入碗内，冰糖蹍碎入碗，将两者搅拌均匀。将豆浆煮沸，立即倒入盛放鸭蛋、冰糖的碗内，闷盖5-10分钟即可。每日1剂。少儿可分若干次饮用。

（功效）降火，生津，，利咽润喉。不利于儿童健体长高，还对小儿咽喉感染、咳痰、口干烦渴、喜冷厌热有辅助疗效。

豆浆粥

（原料）豆浆500毫升，粳米50克，白糖适量。

（做法）将粳米淘洗干净，放入锅中，加水适量，置炉子上用大火烧沸，再改用小火慢慢熬煮。熬煮至米粒开花时，倒入豆浆，继续熬煮至米粥粘稠，加入白糖适量即成。每日1-2次，每次1碗。以作早餐为佳，午后晚间可作点心食用。

（功效）补虚，。常食有助小儿长高，还能调治脾虚食少、虚劳、等症。