1.新鲜桂花摘去花梗，这是个功夫活，当然你也可以偷懒，不去管它。 2.摘好的桂花放入冷开水中浸泡去除杂质。 3.浸泡后的桂花捞出沥干，不可浸泡过久、不能太阳直射。 4.种方法：桂花晾干后，取一个干净无油无水的玻璃瓶一层桂花一层白糖的摆放，在最上层放蜂蜜或一勺白酒封口。目的是加糖的融化。要是不加的话可能白糖一年也化不了哦。 4.第二种方法：一层桂花一层蜂蜜，最上面的一层也必须是要蜂蜜封口。 5.第三种方法：白糖加清水，一点点的盐，熬成浓厚的糖浆，比例大概是2：1。这个可以根据自己的喜好调整，喜欢甜的可以多点糖。放点柠檬汁，再把桂花放进去熬煮两三分钟，晾凉即可装瓶。 一周后就可以尽情享受自己制造的甜蜜蜜啦。不管是做甜汤还是煮酒酿、做糯米糖藕，哪怕是糖拌番茄，舀上一勺，那种甜蜜伴着桂花的馥郁的香气会让你久久回味。