立春一过,从冬天过渡到春天这段时间,冷暖空气交替,易导致肺燥干咳、喉咙干痒。
因此,冬春交替之际,我们需要常吃一些能够、同时还有助于润肠通便的食材。杏仁则就是不错的选择~
每天一把杏仁,有4个健康好处
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在《本草纲目》里就有记载,杏仁有、下气、散结、消积的作用,能够起到、有效缓和的效果。
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润肠通便
《本草纲目》中也记载,杏仁具有“清积食”的作用,即可以帮助消化,缓解症状。
而从现代医学的角度看,杏仁的膳食纤维含量也很高,每100克杏仁纤维含量8克,是山药的10倍,萝卜的7.2倍,促进肠道蠕动能力很强~
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杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于降低“坏胆固醇”的水平,有益心脏健康。
研究表明,食用杏仁有助于调控胆固醇水平,选择杏仁作为零食,是预防代谢性疾病和心血管疾病的一种简单方法。
4
英国《新陈代谢》杂志刊登的一项研究显示,在含高淀粉的正餐前吃5颗(约28克)杏仁,可以使2型糖尿病患者饭后血糖水平下降30%,健康人血糖水平也会下降7%。
另外,早上起床后容易血糖偏高的2型糖尿病患者,其饮食中如果含有杏仁,餐后血糖水平也会降低。
南北杏仁区别大,别吃错
虽然南北杏仁都是杏仁,但从外观以及口感上,它俩还是有不小的差距的!
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南杏仁,即甜杏仁
南杏仁的个头通常比较大,种皮厚颗粒也较饱满,且味道偏甜,也叫“甜杏仁”。
甜杏仁多用于食用,常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等基本用的都是甜杏仁。
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北杏仁,即苦杏仁
北杏仁体型小,颗粒也比较扁平,形似个心形,味道偏苦涩,故也被称为“苦杏仁”。
需要注意的是其种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸,食用不当容易造成中毒,严重的甚至会致死!
吃苦杏仁注意2点:① 不能生吃苦杏仁,沸水煮1小时、去皮炒制等操作后再吃;② 要适量食用苦杏仁,每天6克以内较好。
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