幼儿营养膳食的重要性
儿童是祖国的未来,孩子是爸妈的宝贝。3—6岁的幼儿正当生长旺盛时期,每天必须从膳食中充分获得营养物质,才能满足其生长和生活活动的需要。如果幼儿长期缺乏某种营养和热量供应不足,不但影响幼儿的生长,还能引起许多疾病。
我国儿童营养状况的两个
目前,我国儿童营养方面存在两种现象:营养不足和营养过剩。
营养不足是孩子每天得不到足够的营养,后果是孩子智力得不到充分营养,下降,同时,成年后造成增加;营养过剩是孩子每天摄入的营养过剩,后果是孩子出现肥胖症,成年后造成成年人易患心血管病、脂肪肝、糖尿病等非传染病。因而从幼儿时期每天合理膳食是非常重要的。
幼儿每天的各类食物推荐量
幼儿时期是人类成长的关键时期,营养必须均衡,同时,食物的选择也非常重要。所以,根据科学的总结和人类的长期实践证明,幼儿每天应选择以下食物,作为营养的来源。
谷类:150—250克,大米,白面及各类粗粮 。
动物性食物: 100—125克,包括禽畜鱼肉,蛋类 动物性食物。
奶和奶制品: 200—400克,包括鲜奶,奶酪,奶片。
大豆及豆制品:15—20克如豆浆,豆腐,腐竹,豆干等。
蔬菜、水果:150—200克,以应季为主多样化。
植物油:15克。
糖及糖饮料:10—15克。
幼儿每日所需的七大类营养素
幼儿的合理营养,是指膳食中含有机体所需要的一切营养素和热量,摄入的食物满足幼儿身心需要,易消化,促进食欲,幼儿能按时、有规律地进餐。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。
幼儿每天所需的营养素主要有七大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维、水。
蛋白质:占膳食总热量的12—15%左右,以优质蛋白为主,例如:奶类、豆制品、动物蛋白;
脂肪:占膳食总热量的30–35%左右,以植物油、动物油为主。
碳水化合物:占膳食总热量的50–60%左右,以谷类、豆类为主。
矿物质:幼儿每天需要微量元素:钙、铁、碘、锌及其它;钙主要来源于奶类,豆制品及坚果及绿色蔬菜;铁的来源是动物肝脏和动物血;碘来自含碘的盐海产品;锌主要来源于贝壳类海产品,红肉,动物内脏。
维生素:分为脂溶性维生素(如VA、VD)和水溶性维生素(如VC、VB族)。 维生素A主要来自动物肝脏,蛋黄及富含β胡萝卜素(维生素A)的蔬菜水果如胡萝卜,西兰花,菠菜,香蕉,杏等。维生素B族主要来源于粗粮,麦芽等。维生素C主要来自各种蔬菜水果。维生素D主要来源于蛋、奶、鱼肝油等。
纤维素:其实纤维素也是一种多糖类,但几乎不能被人体消化吸收而提供热量。其主要作用在于维持消化系统的功能,帮助人体排除粪便和其他的垃圾。谷类、蔬菜、水果是膳食纤维的主要来源。
水:幼儿每天需要的水量必须保证 。
营养膳食对幼儿生长起着至关重要的作用,为了孩子的健康成长 ,让我们携手给孩子提供均衡的营养膳食。
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