新的一周已经开始了,而上周的早餐我还没有为自己做总结。有小伙伴在我的早餐分享贴下面留言,说你家吃的很普通啊,怎么还好意思晒出来呢!嗯,是很普通,但也值得晒出来!因为您没看到我四年前的早餐,比起现在还能称得上普通的早餐,四年前我家的早餐可以用“寒酸”来形容了。在我能找到的记录里,我次晒早餐是2014年的9月份,记得我刚开始晒早餐的时候,不知道吃什么,自己会做的也很少,早上就是白粥加煮鸡蛋,有时候热个包子或者煎个鸡蛋,有时候不煮粥了就打个豆浆。那时候用的餐具也都不好看,煮粥还是老式的电饭锅,经常会溢锅,豆浆机做的豆浆需要过滤才能喝,煎鸡蛋经常会煎糊,就连拍照的手机也是成像效果很差的不到一千块钱的手机,但那样的早餐我一样勇敢的晒到了网络上,记录并分享我的制作经验!经过了将近四年的时光,我做了1000+天的早餐,写了至少400篇食谱,厨房用具换了个遍,会做的食物越来越多,对生活的态度越来越认真,就是通过这样的“晒”早餐而得来的成绩。
网络上有很多做饭比我棒、摆盘比我美、厨艺比我精湛、身材比我好太多的美食达人,她(他)们都是我学习的榜样,有一些甚至已经成为了我生活中的朋友,我不会因为我做的不如人家就不好意思晒出我的早餐,我会尽量让自己做的更好一点,坚持晒早餐,坚持总结经验,努力向更好的自己靠近!七天早餐分享,好或不好,请多多留言评论,帮助我越来越好吧!
【多妈家的早餐】2018.6.19,周二:大米粥(稀饭)、鸡蛋羹、蒸南瓜、蒸玉米、炒青菜、馒头、咸鸭蛋。
大米和清水一起放进电饭煲里,90分钟煮粥程序,我在晨运前把程序设置好,等晨运回来做其它饭菜,刚好可以一起做好。
贝贝南瓜和玉米是晨运回来后,再一起放进蒸汽烤箱里蒸,设置30分钟;
鸡蛋打散,加等量的凉白开水搅拌均匀,倒进炖盅里,在蒸汽烤箱还有15分钟的时候放进去,烤箱工作结束后再焖5分钟取出来淋上生抽酱油和香油即可。
每个人都应该学会好好的照顾自己,让自己更健康、更美好。不管是对工作还是对家庭,应该全力以赴却不是以拼命的方式去努力!善待自己吧,早餐愉快。
【多妈家的早餐】2018.6.20,周三:杂粮粥、煎馒头片、青椒胡萝卜炒肉、煮鸡蛋、哈密瓜。
杂粮粥里有红豆、绿豆、红芸豆、麦仁、燕麦米、糯米、小米、玉米、花生等。因为米放的少,煮的时间也不够长,所以不是粘糯的,下次还是多放点米吧。
馒头切片,炒锅里放油,小火煎至两面焦黄,撒盐出锅。
青椒胡萝卜切小片,和火腿片、酱肉碎一起炒了盘小菜,哈密瓜是朋友爱人从新疆带回来的,很甜。
【多妈家的早餐】2018.6.21,周四:红糖杂粮米糊、火腿芝士馒头、青椒厚蛋烧、云南糯玉米、新疆哈密瓜。
早上感觉时间不够,就把准备煮粥的食材放在破壁料理机里做了米糊,放了两块云南元宝红糖调味,杂粮有点儿多,好浓,下次需要少许点;
馒头横竖各切几刀,但不要切到底,塞上火腿丝和芝士碎,表面刷油,烤箱里165度烤15分钟左右;
厚蛋烧是把青椒切成碎末,和鸡蛋、盐拌在一起,平底炒锅刷层油,蛋液倒进去摊成薄薄的鸡蛋皮,卷起来推在锅边,再刷一层油,倒进蛋液摊鸡蛋皮,再把之前卷的蛋卷卷回来,一般我都是两张卷一个,切开就好了;
玉米和哈密瓜是朋友送的,都很好吃,朋友们都知道我爱吃,所以经常能够收到朋友们送的食物。
【多妈家的早餐】2018.6.22,周五:小米红薯粥、青椒火腿炒馍丁、樱桃。
剩馒头切成小丁裹上蛋液,炒锅里放油烧热,把馒头丁放进去炒至焦黄,切了一些火腿丁和青椒丁也放了进去,加点盐和孜然粉翻炒均匀,配上小米红薯粥,还有大樱桃,生活简单而美好。
小米红薯粥了是用电饭煲做的,小米洗净,红薯去皮切成小块,一起放进电饭煲里,加入清水,煮粥90分钟,如果觉得早上没那么多时间煮粥,可以提前一晚把食材放进电饭煲,选择预约程序,这样第二天早上起来后就可以喝粥了。活在当下,对自己好一点,从认真吃早餐开始吧!
【多妈家的早餐】2018.6.23,周六:枸杞玉米汁、蒸贝贝南瓜、香菇烧冬瓜、豆沙粽子、煮鸡蛋。
粽子有两个是我包的,说实话还是喜欢自己做的粽子,只不过我不太会包,包出来的样子比较难看所以一直也没分享相关的食谱。
贝贝南瓜是我家经常吃的一种食物,我最喜欢的吃法就是蒸了,因为省事,一般我是整个的蒸,蒸30分钟左右,如果想节省时间,就切成小块再蒸;
枸杞玉米汁做法很简单,就是新鲜玉米粒从玉米棒上剥下来,加一小把枸杞,加入适量的清水一起放进破壁料理机用“豆浆”模式制作,不需要过滤,直接喝,甜甜的很好喝。
香菇烧冬瓜是一道很好吃的家常菜,虽然大多数人不习惯早餐时吃炒菜,包括我在内,但我也在尝试改变,其实炒个自己爱吃的家常菜也是不错的。
【多妈家的早餐】2018.6.24,周日:紫薯绵粥、煎饺、煮鸡蛋、香瓜。
饺子是我家冰箱里的常备之物,我经常会在有空的时候包上好多饺子放在冰箱里速冻后装袋,平时晚上没时间准备饭的时候就拿它来应急,偶尔早上没有主食的时候也会把饺子拿出来蒸或者煎熟食用,煎的饺子外焦里嫩,很香。
紫薯绵粥是用破壁机制作的,我之前分享过一个制作食谱,如果你的破壁机有这项功能,可以试试哦,煮出来的粥很好喝的。
【多妈家的早餐】2018.6.25,周一:牛奶玉米汁、土豆燕麦饼、丝瓜炒虾仁、红心火龙果。
新的一周开始,早上晨运快走了两圈,回来做早饭。
两袋牛奶和一根玉米的玉米粒一起放进破壁料理机,再加一碗清水,豆浆模式做成牛奶玉米汁,又香又甜;
白虾去头去壳留虾尾,用料酒和盐稍微腌上片刻,丝瓜去皮切小块,炒锅烧热后放油,先炒虾炒至变红再放丝瓜,翻炒片刻加盐后翻炒均匀出锅。
今天这款土豆饼我很喜欢,用的是快熟燕麦片,加开水泡软,再放进切的细细的土豆丝和两个鸡蛋的蛋液,加盐搅拌均匀,不粘锅上火烧热后舀两勺燕麦土豆糊进去摊平,小火两面煎黄,土豆丝熟软即可。这个小饼不是那种焦焦脆脆的,是外焦里嫩,因为燕麦吸饱了水份,做出来的饼也是软软的,不是那种偏硬的早餐饼,对于我这种想的人来说,这款早餐饼是非常棒的食物。
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