盐酸克仑特罗副作用（肉品残留危害）

吃饭的时候，你可有关注过：入口的食物有没有残留？兽药残留的危害又有那些？畉君我知道的残酷事实是：绝大部分的市场肉、超市肉，并没有做过残留检测！

检验的现状

目前，屠宰场的检验检疫只能分辨病死畜禽，并不涉及检验，更不用说大量存在的私屠乱宰现象，导致肉品检验更难监控。而残留需在第三方检测或实验室中进行检测！

针对残留，外主要的检测方法有：气（液）相色谱一质谱联用、紫外光谱、红外光谱、液相光谱、放射免疫方法、分光光度法、薄层层析法等，我国对检测的灵敏度达不到欧美等发达国家的检测要求，甚至有些残留项目无检测方法。这是不争的事实。

肉品残留的危害

一、残留。

类生长促进剂在畜牧业上被广泛使用，类可提高畜禽的饲料转化率, 进而达到增重的目的。但由于残留副作用过大，我国农业部规定，禁止所有类及有类作用的物质作为动物促进生长剂使用，但在实际生产中确很难禁止。

的残留对人体的危害主要是引起生长和代谢的紊乱。对儿童和青少年作用更为明显。特别是类固醇类和β兴奋剂类在体内不易代谢破坏，其残留对食品威胁很大，高残留对儿童的生长极为不利，可促使少儿早熟，诱发女性的卵巢癌和乳腺癌，扰乱人体内的平衡。少儿食用残留己烯雌酚的食物，会导致性早熟。男性如果长期摄入，可产生男性女性化等一系列副作用！

二、毒性作用。

长期食用兽药残留超标的食品后，当体内蓄积的浓度达到量时会对人体产生多种急慢性中毒。特别是婴幼儿的代谢功能尚不完善，食用含有残留的食物极其危险！诸如：

1.食用盐酸克仑特罗（瘦肉精）引起急性中毒。

2.氯霉素，可引起致命的“灰婴综合征”反应，甚至造成再生障碍性贫血。

3.四环素类能够与骨骼中的钙结合，抑制骨骼和牙齿的。

4.红霉素等大环内酯类可致急性肝毒性。

5.氨基糖苷类的庆大霉素和卡那霉素能损害前庭和耳蜗神经，导致眩晕和听力减退。

6.磺胺类能够破坏人体造血机能等。

三、耐药菌株的产生。

动物机体长期反复接触某种后，其体内敏感菌株受到选择性的抑制，从而使耐药菌株大量繁殖，甚至发生多重耐药，也就是我们常说的“超级”。耐药性的产生使得一些常用的疗效下降甚至失去疗效。一旦此类菌株成为人畜共患，后果不堪设想。人体长时间受到残留肉刺激，低浓度就会使人体产生耐药。

四、“三致”作用。

研究发现许多残留具有致癌、致畸、致突变作用。如丁苯咪唑和苯硫苯氨酯具有致畸作用；雌、喹恶啉类、硝基呋喃类等有致癌作用；喹诺酮类有致突变作用等。这些的残留量超标无疑会对人类产生潜在的危害。

五、过敏反应。

许多如青霉素、四环素类、磺胺类和氨基糖苷类等能使部分人群发生过敏反应甚至休克，并在短时间内出现血压下降、皮疹、喉头水肿、呼吸困难等严重症状。儿童过敏性反应更加剧。

六、肠道菌群失调。

使一些非致病菌被抑制或死亡，造成人体内菌群的平衡失调，从而导致长期的腹泻或引起维生素的缺乏等反应。菌群失调还容易造成病原菌的交替感染。

为今的残留控制策略，只有加速开发并应用新型绿色的饲料添加剂，逐渐替代现有的添加剂，减少残留的和添加剂的使用。我国传统中兽医学至今已沿用千年，将中兽药制剂运用于畜禽养殖业，成为当今及最有应用潜力的替代品。

而运用中兽医药、“”替代这一点，农畉牧场无疑是走在最前沿。两位中兽药领域知名教授20余年科研成果、116道食材中提取精华，确保猪肉不含、残留零，真正做到天然、健康、生态猪肉，从来源上杜绝残留。