中国的西部新疆,这个带有神秘色彩的地方,一直蒙着神秘的面纱,让我们对它格外憧憬。这里聚集了很多少数民族,来到这里不仅仅可以策马奔腾,共赏人间美景,这里的特色美食还能满足你的味蕾。新疆美食篇之新疆手抓饭,美味在舌尖绽放,吃一次就爱上的美食。新疆手抓饭是新疆大小节日待客食物之一,现在都改用勺子和筷子,一般不用手直接抓饭吃了。在新疆美食界地位很高了,不仅如此,手抓饭的味道很好,羊油将每颗饭粒浸润闪亮,萝卜甜羊肉香,满足你的味蕾。今天小编就给大家分享羊肉手抓饭的做法,一起来试试吧。
羊肉抓饭做法:
配料:
羊肉 500克、大米 两碗、胡萝卜 两根、洋葱 半个、食用油 50克、水 适量
烹饪步骤:
1.羊肉切小块备用
2.胡萝卜切成条备用
3.锅中放油五十克,油热放入羊肉大火炒至变色加入洋葱胡萝卜继续炒,炒到胡萝卜变软加入适量水炖
4.大米淘净浸泡三钟,
5.把浸泡好的大米放入电饭锅中,把炖好的羊肉胡萝卜倒入电饭锅,加入炖羊肉的汁适量,然后电饭锅插电调到精煮,饭熟即可出锅。
烹饪小贴士:
羊肉选购技巧1、闻气味:鲜肉变质气味就会明显改变,而且那种异味不易掩盖,是挑选羊肉的重要手段。正常的羊肉会有明显的的羊膻味,把羊肉拿近就能闻出来。没有羊膻味、只有肉腥味或者有其它刺鼻气味的都可能是变质后经过处理的羊肉。经过冷藏或冷冻的羊肉虽然羊膻味会减弱,但其它异味也会变得明显,注意区分。2、看:主要是看羊肉的颜色、肥瘦和纹路。新鲜的羊肉一般呈鲜红色或粉红色,整块肉表面颜色均匀。如果羊肉肉色发暗、发深,或者是发灰白色,都不要购买,可能是变质或劣质羊肉。其次优质的羊肉是肥瘦间隔的,分隔明显,不会混合。羊肉上面纹路也是如此,纹路一般较细,分布均匀,纹路之间的排列也比较规则。3、凭手感:新鲜的羊肉表面湿润,不黏手,不干燥。按压有弹性,但不会有水分出来。表面黏手的是变质羊肉,水份过多、按压有水分冒出的是注水羊肉。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至957126978@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。