红烧素鸡

素鸡不是真的鸡肉哟，别被它的口感和味道给骗了！没尝出来？没关系，那就再做一盘红烧素鸡来吃吧！

食材准备

150克素鸡，熟白芝麻、蒜末、葱花各少许，盐、鸡粉各3克

3毫升料酒，4毫升生抽，4克白糖，老抽、水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

• 1 洗净的素鸡切开，用斜刀切成薄片。

• 2 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、鸡粉。

• 3 倒入素鸡，拌匀，煮约1分钟。

• 4 捞出焯煮好的素鸡，沥干水分，待用。

• 5 用油起锅，放入蒜末，爆香。

• 6 倒入素鸡，炒匀，淋入料酒、生抽。

• 7 加入适量盐、鸡粉、白糖，倒入老抽，炒匀调味。

• 8 注入适量清水，炒匀,倒入水淀粉勾芡。

• 9 放入葱花、白芝麻。

• 10 炒匀出香味。

• 11 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

美食常识

素鸡含有蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素E、钙、磷、钠等营养成分，具有预防血管硬化、保脏、促进骨骼等功效。

制作小贴士

素鸡已经焯过水，因此不要炒太久。