茴香是日常生活中经常会吃到的食材,同时茴香也是一种药材,属于“药食同源”,茴香有着一股特殊的芳香味道,具有温肾散寒,和胃等作用。
茴香一年四季都能买到,人们习惯喜欢用茴香搭配肉馅,做成包子、饺子之类,因为加入茴香的馅料不仅吃着香,而且能很好的去除肉腥味。
其实茴香的做法还是蛮多的,比如用茴香烙饼,或者用茴香炒鸡蛋等等,味道都很不错。今天我要给大家分享一个不一样的吃法,相信很多朋友没有吃过,加上一块豆腐,外脆里香,特别的解馋。
【茴香丸子】
主要食材:茴香、豆腐、肉末、鸡蛋、酥肉粉
步、准备适量茴香,洗干净后把茴香切碎,然后继续用刀剁得更碎一些。
第二步、切好的茴香放入3块钱猪肉馅中,然后加葱姜末,五香粉,放上一块老豆腐。
第三步、用右手把豆腐抓碎,多抓一会儿,让豆腐、茴香、肉馅能充分地融合。
第四步、接着打入2个公鸡蛋,倒入一包小酥肉专用粉,淋入食用油,把粉抓拌均匀,像这样能挤成丸子就可以了。
第五步、油温六成热下入挤好的丸子,中小火慢炸,不断地翻动,让丸子受热均匀,差不多3-5分钟,把丸子表面炸到酥脆金黄就可以出锅了。
这样一道简单的茴香肉丸子就做好了,有条件地撒上一些烧烤料,香味浓郁,外脆里嫩,实在是好吃哦!丸子一次可以多做一点,如今天冷了,也可以用丸子做一道丸子汤,加点豆腐、粉丝、青菜,暖心又暖胃。
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