1、

紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是的抗氧化物质。

2、维护皮肤健康

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康有益。

3、

其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于大有裨益。

4、

能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，患者经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

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