酸奶的制作方法全过程（在家做酸奶的方法分享）

大家好，今天来跟大家分享一款自制酸奶，是最基础的家庭使用酸奶机制作酸奶的方法——蜂蜜桂花酸奶。

在我家儿子喜欢喝酸奶，而我则特别喜欢酸奶水果捞，且要用那种黏粘稠稠能拉丝的酸奶才好，之前去买水果捞，看到工作人员从大桶里倒出这种酸奶总是觉得好奇，为什么跟超市卖的能成块状的酸奶不一样，我很喜欢拉丝酸奶的味道，但是这种酸奶我只有在水果捞店里才能吃到。随着前两年开始的奶制品价格上调，酸奶的价格也是水涨船高，一小盒酸奶都要四五块钱，如果是加了果粒或者其他材料的价格会更高，我家每周花在酸奶上的钱要三十块以上。最近两年开始流行家用酸奶机，而且越做越好，外观越来越漂亮，操作性和实用性都在不断完善，因为儿子对酸奶的喜爱，所以我也买了一台在家自制酸奶，自己做酸奶可以用菌种也可以用市售的酸奶，加入纯牛奶发酵，我用的是菌种，很容易买到，而且价格非常便宜，便宜到可以忽略不计，自己做酸奶有一个的好处，就是可以根据自己的喜好添加白糖，如果是阶段或者血糖不稳，就可以不放糖，这样非常健康，或者少放糖，用酸奶机低温发酵八个小时就能喝到纯正的酸奶了，而且味道真的是很好很好。

好啦，我下面就来分享一下这款家庭自制的蜂蜜桂花酸奶具体的用料用量以及制作方法，同样喜欢酸奶的朋友要试试，做法简单用料少，是我超喜欢的那种拉丝酸奶，特别好喝。

【用 料】

纯牛奶1000克，酸奶菌种2克，细砂糖30克，蜂蜜适量，桂花适量

【制作方法】

1.准备食材和酸奶机，配方细砂糖的用量吃起来甜度是比较低的

2.取200克牛奶先和酸奶菌种混合均匀，用蛋抽顺着一个方向不停搅拌，菌种不容易融化，要多搅拌一会儿，然后加入细砂糖搅拌至融化

3.再把剩余的牛奶加进去，搅拌均匀

4.我用的是卡士的酸奶机，自带9个酸奶杯，玻璃杯身非常厚实有质感，容量非常大，1000毫升牛奶才装了7杯

5.盖紧玻璃杯盖，盖好酸奶机的盖子，电子触屏操作面板选择温度42度，时间8小时，时间到了以后酸奶机会自动断电，所以我都是晚上睡觉之前做，第二天早晨就能吃了

6.做好的酸奶非常浓醇，被儿子偷吃了一杯

7.看看这拉丝的状态，简直太诱人了，我要赶快做一碗酸奶水果捞解馋

8.表面淋一点蜂蜜，撒桂花，就是一杯超好吃的蜂蜜桂花酸奶啦～

好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～