说到肉桂我相信大家都不陌生
但是对肉桂的用处
你的认知可能只停留在了它的配料成分
那么,肉桂到底有什么用处
哪里的肉桂?
今天,小编都一一来为你解答
防城港山区
走进防城港市十万大山山区,到处可见一片片郁郁葱葱的八角、肉桂林。每到春、秋采收时节,山区处处八桂飘香。防城港得天独厚的土壤、气候等自然条件,加上有着300多年来的传统种植习惯,使这里成为我国八角、肉桂的主要产地之一。全防城港市八角、肉桂面积大、分布广、总产高、质量好,素以生产东兴(防城)“大红八角”、“东兴(防城)桂”闻名中外,是中国三大香料基地之一,被外界誉为“世界香料原料库”。
肉桂篇
什么配料,当当当~就是肉桂!
肉桂一身是宝,具有多重妙用。
皮可做香料,树叶可提炼桂油,树干可当柴烧,还可以当做一味中药……功能强大到逆天!
肉桂之乡:广西防城
走进防城港市防城区十万大山山区,到处可见一片片郁郁葱葱的八角、肉桂林。每到春、秋采收时节,防城山区处处八角、玉桂飘香。
防城玉桂在防城生长也已有600多年的历史。自清光绪年间防城一带始有人工种植肉桂,现已有100多年的种植历史。
肉桂又叫玉桂、牡桂、是亚热带常绿乔木樟科植物,是广西亚热带芳香药料植物中的“三宝”之一,可入药,做菜,调香,以及其他妙用。
肉桂在广东、广西、福建、台湾、云南等省区都有种植,但尤其以广西居多。
而在广西,肉桂的种植和品质,又以防城为最。
防城港,中国三大香料基地之一。
截至2015年,全防城港市拥有肉桂面积70.8万亩,年产桂皮12625吨,约占总产量18%,桂油525吨,约占31%。
入膳
民以食为天,人对于美食的诱惑是无法抗拒的。
古时候,人们就开始用肉桂来给酒增加口味,在古罗马时代,有钱人家把它作为催情剂和用来制作香水,在中世纪,人们已经开始在烹饪中使用肉桂,通常用在煨菜、汤类和甜品中,还有白汁烩的家禽菜肴里。
肉桂的食用主要分肉桂粉和肉桂条。
肉桂粉:常见的五香味,其中一味就是肉桂,孜然粉中含有肉桂,一些甜品当中,也会加入肉桂。
由于肉桂的特性,服用肉桂除了口感上佳之外,更有助于控制血糖和胆固醇,在秋天以后的季节里,往菜肴中加入肉桂,效果会很好。
注意:请结合自身体质,不宜过量服用。
肉桂条:很多人都知道用肉桂炖汤,可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。但是很少有人知道,用肉桂条来搅拌甜品,会越来越甜,越来越香。
此外,制作热饮红酒的时候,肉桂也是的物品。
辅助植物生长
枝条扦插
如果你想要在春天扦插繁殖植物的枝条,就可以用到肉桂粉,直接在清水中适当放入肉桂粉,之后将剪下来的枝条放在溶液里面浸泡,几个小时之后拿起来扦插繁殖,这样可以防止疾病,有利避免感染,能够促进植物枝条快速生根发芽。
杀死
很多朋友的花盆里都长蘑菇了,可想而知是有多潮湿,这种情况就可以用到肉桂粉,肉桂是抗的,肉桂粉可以杀掉各种蘑菇,只需要将肉桂粉直接撒到蘑菇周围生长的地方就可以了,可以防止的滋生,蘑菇更是不能再发芽了。
肉桂的食用禁忌和贮存方法
肉桂用量不宜太多,香味过重反而会影响菜肴本身味道。桂皮性热,夏季应忌食,且不宜长期食用。桂皮有的作用,孕妇(孕妇食品)少食;阴虚火旺、咽疼、血热、出血及者也不宜食用。
购买回来的肉桂,只要密封,放在干燥、阴凉、黑暗且通风的地方,就可保持一至二年,品质、香气不会逸散变质。
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