地参果是什么（雪莲果的作用和功效）

水果的种类很多，大多数都是长在地上，有树上的，也有草丛里的。不过也有例外的，比如说今天要给大家介绍的这种水果，就是长在地下。它的样子酷似红薯，味道堪比雪梨，清甜多汁超好吃，还能清热又润肠。

这种水果就是“雪莲果”，又叫地参果。原产地是智利中北的中高原地区，后来引进到其他地方，咱们现在也有大量种植，每年的10月中下旬成熟。它的样子不像其他果那样漂亮，反而很像红薯。卖相跟其他水果相比，确实很不起眼，不太好看。

然而它的味道却特别好吃，本身果皮很薄，口感很脆，清甜多汁，味道堪比雪梨。特别好吃，而且还无渣，吃一次就会爱上了。有句话叫“人不可貌相”，用在雪莲身上也很恰当，别看其貌不扬，长得不好看，但是味道确实棒！

雪莲果不仅味道好吃，营养也很丰富。它虽然长在地下，和红薯很像，但是本身的淀粉含量。它含有大量的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、各种维生素和多种微量元素等。尤其是维生素C、钾元素和钙元素含量很高。可以说味道好吃又营养。

另外雪莲果还有很丰富的“药用”价值，适当多吃雪莲果，能、润肠通便、清热。而且很特别的是，雪莲果还是为数不多的，糖尿病人也可以食用甜味水果之一。所以别被它“难看”的外表所蒙蔽了。

雪梨的吃法很多，除了可以直接生吃，还可以炒菜、煲汤、炖肉、煮火锅。另外还能做果脯，果干泡茶喝。下面就教大家用雪莲果炖汤，不论是炖排骨，炖鸡汤都是一样的做法，口感比炖水果玉米还要好喝。

把雪莲果清洗干净，切掉外皮，切成大小适中的方块备用。炖排骨汤的常规做法不变，等到大火煮过以后，转小火慢炖的时候，再放入切好的雪莲果。炖半小时就可以出锅了，味道很好吃。而且汤汁鲜甜美味，清爽好喝还不油腻。

雪莲果的味道很好吃，还能炖汤做菜。但是也有个缺点，就是太脆了，不耐颠簸。如果长距离运输或者重物挤压的话，很容易开裂，但是不影响食用。好了，关于雪莲果就介绍完了。有兴趣的话，可以给家人买点尝尝。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！