1 儿童和老人
笋含有草酸,其会影响人体对钙和锌的吸收与利用。儿童多吃春笋不仅会伤胃,还可能因缺锌少钙影响生长,所以14岁以下儿童不宜多吃春笋。
老年人消化能力脆弱,体质也比较差,所以尽量少吃,吃的时候也要细嚼慢咽。
2 过敏体质人群
敏感体质的人也要谨慎吃笋,避免与海鱼同吃。因为草酸会引起过敏或者让过敏加重,如过敏性鼻炎、荨麻疹等。
3 肠胃疾病及患者
春笋含有较多的粗纤维素,对于患有胃肠疾病及的患者来说容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。
4 有尿道结石的人
草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积,因此患有尿道结石的人不宜吃春笋。
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