香草味是什么东西做的（香草冰淇淋中香草的由来）

如果世界上的冰淇淋只有三种口味

那其中有一款是“香草味”

它几乎是所有甜品的基础款

满大街的饼干、巧克力甚至是饮料

都能找到这种让人沉迷的独特奶香气息

也许你会说，顾名思义

那不就是香草的味道嘛

香草，是香荚兰的俗名

但如果你拥有一株香荚兰

你会惊讶地发现：

无论是它的花还是果实

闻起来都没有香气！

其实，我们吃到的“香草味”

都和一种食用香料有关

它就是——香兰素

实际上，香兰素具有天然属性

自然界中，它主要存在于香荚兰中

但一些油料作物自身也会合成香兰素

在用它们的果实榨油时

香兰素会随油脂一并转移到食用油中

并为之带来独特风味

有些违法商家会利用这一点来造假

将廉价劣质油用“香油精”勾兑后

冒充纯芝麻油售卖

而对“香油精”进行成分分析

人们发现其中关键成分之一就是香兰素

不过大家也不用谈“香”色变

益Sir这就教大家几个食用油选购小技巧

让你远离“假香油”！

这事关舌尖上的小常识你get了吗？