如果世界上的冰淇淋只有三种口味
那其中有一款是“香草味”
它几乎是所有甜品的基础款
满大街的饼干、巧克力甚至是饮料
都能找到这种让人沉迷的独特奶香气息
也许你会说,顾名思义
那不就是香草的味道嘛
香草,是香荚兰的俗名
但如果你拥有一株香荚兰
你会惊讶地发现:
无论是它的花还是果实
闻起来都没有香气!
其实,我们吃到的“香草味”
都和一种食用香料有关
它就是——香兰素
实际上,香兰素具有天然属性
自然界中,它主要存在于香荚兰中
但一些油料作物自身也会合成香兰素
在用它们的果实榨油时
香兰素会随油脂一并转移到食用油中
并为之带来独特风味
有些违法商家会利用这一点来造假
将廉价劣质油用“香油精”勾兑后
冒充纯芝麻油售卖
而对“香油精”进行成分分析
人们发现其中关键成分之一就是香兰素
不过大家也不用谈“香”色变
益Sir这就教大家几个食用油选购小技巧
让你远离“假香油”!
这事关舌尖上的小常识你get了吗?
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至957126978@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。