北极贝产自北太平洋和北大西洋， 其生活在0~5°冰冷的深海中，这里的海域是，没有污染，是纯正的产品。
北极贝是深海中的一种贝类，在50多米的海水中缓慢生长，一般生长周期在12年左右。
北极贝有白色的、红色的、橘色的。北极贝色泽夺目，味道鲜美，肉质爽脆。
北极贝主要产地有俄罗斯、加拿大、美国、冰岛、丹麦等国。
在捕捉北极贝时，往往在海上很短的时间内进行加工，烫熟后急冻。买到家解冻后，简单去内脏处理，即可使用。
北极贝营养丰富，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，富含铁。北极贝口感虽然爽脆，但是却能健胃。是海鲜中的。
北极贝是很好的食材，是大厨们愿意制作的海鲜。
可以制作刺身、寿司、色拉，也可以拌着吃，也可以炒着吃
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