随着立秋的到来,夏日渐渐退却,人们也迎来了出伏时节。在这个时候,气温逐渐回升,湿热之气还未散去,人体的阳气逐渐恢复。因此,在饮食上也要进行相应的调整。尤其对于中老年人而言,饮食更需要慎重选择,以免影响健康。
在出伏后,建议大家少吃苦瓜和黄瓜,因为这两种食物性寒凉,容易伤及脾胃,而在此时,我们应该多吃一些能够脾胃,提升阳气的食物,从而为秋季的健康打下坚实的基础。
一、多吃“4样”
1. 莲藕: 莲藕被誉为“脾胃之友”,其性味甘平,有健脾益肺、清热润肠的作用。立秋后,莲藕可以帮助调理脾胃,吸收,增强身体的阳气。
推荐食谱:糖醋藕块
所需食材:胡萝卜、莲藕、食用油、醋、生抽、糖、盐。
做法:胡萝卜去皮切块,莲藕去皮切块,锅中加热适量食用油,将胡萝卜块和莲藕块翻炒至微软,加入适量醋、生抽、糖和盐,继续炒匀,使调味料均匀附着在蔬菜上。
2. 山药:山药有益肺、的功效。它富含黏液蛋白质、膳食纤维和多种维生素,能够有效地改善消化不良和肠胃不适。
推荐食谱:香菇山药蒸鸡腿
所需食材:鸡腿、胡萝卜、山药、香菇、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法:将鸡腿洗净,切小块,用盐、生抽、料酒、淀粉,抓拌均匀,腌制片刻,胡萝卜切块,山药切段,香菇切片。将蔬菜铺在盘底,将腌制好的鸡腿铺在蔬菜上,上锅蒸熟后,即可食用。
3. 南瓜:南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维,有助于,促进肠胃健康。而且南瓜的性味甘平,适合秋天食用,可以为身体提供营养,调理脾胃。
推荐食谱:蒜蓉南瓜蒸排骨
所需食材:南瓜、排骨、蒜蓉、盐、料酒、生抽、淀粉、香油。
做法:排骨切段,用盐、料酒、生抽、淀粉、香油,抓拌均匀,腌制片刻,南瓜切块,蒜蓉准备好。在盘子四周摆上一圈南瓜,将腌制好的排骨放在南瓜块上,撒上蒜蓉,将整盘食材蒸熟,即可食用。
4. 芋头:芋头富含膳食纤维、维生素和矿物质,具有健胃、润肠通便的作用。它的性质温和,不仅能够脾胃,还有助于驱气,增强体内的阳气。
推荐食谱:红烧芋头
所需食材:芋头、食用油、盐、糖、酱油、老抽。
做法:芋头去皮切块,锅中加热适量食用油,将芋头块煎至微黄,取出备用,锅中加入少许底油,加入适量糖、老抽、酱油、盐,翻炒均匀,将煎好的芋头块加入锅中,翻炒均匀,使调味汁均匀附着在芋头上。
在出伏时节,调理重要。通过食用莲藕、山药、南瓜和芋头等食物,我们可以脾胃,提升阳气,为身体注入温暖和健康。以上菜谱不仅美味可口,还能够让我们在秋季的到来之际,拥有一个更加健康的状态,迎接美好的未来
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