1.食品里的脱氧剂、干燥剂有什么区别?

脱氧剂又叫吸氧剂,是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂,一般应用于米面等粮食,以及油炸食品、月饼、蛋糕、坚果、奶酪等高脂肪食品包装中。干燥剂有化学干燥剂如氧化钙、氯化钙等,物理干燥剂如硅胶、蒙脱石等,一般用于爆米花、海苔等,可以避免食品受潮导致酥脆度受到影响。

2.脱氧剂、干燥剂撒漏到食品中会不会有危害?

脱氧剂的主要成分是氧化铁、三氧化二铁,少量误食不会对身体健康造成特别严重的危害。如果是氧化钙或者氯化钙类的干燥剂,对消化道具有灼烧和腐蚀作用,误食后应立即前往医院救治。另外,如果不小心把干燥剂和食物一起放微波炉加热了,只要没有食用也不要紧。但是,如果干燥剂和食物一起掉到水里或者煮食,不要再吃这些食物,以防止干燥剂腐蚀消化道黏膜。

3.开封后的食品没吃完要把干燥剂留着吗?像薯片饼干之类的食品,一旦打开很容易受潮,这样的话,里面的干燥剂就暂时不要拿出来,继续短时间密封一下,比不放要好一些。但如果干燥剂已经受潮就不要再放入食物中了,当然这个食物有可能也已经变质。

4.干燥剂遇水会爆炸吗?

某些干燥剂如氧化钙,与水可以发生剧烈化学反应,生成氢氧化钙。在这过程中,会瞬间释放出大量的热,造成气体膨胀,并且在压力下甚至可能会引发爆炸反应,所以家里有小孩子的要注意!