中餐厅菜单第三季（中餐厅3的菜谱大全盘点）

不知不觉，《中餐厅3》已经更新到第八期了，每周五小编都准时点好外卖坐等更新

看着林大厨做的各种菜，就连那些连普通的外卖都变得有滋有味

但是！看着那些让人垂涎欲滴的精致菜品，你难道不想亲自动手试做一下？

小编也是吐血整理了一下《中餐厅3》热门菜谱，是时候告别外卖，来一场厨艺进阶之路了

先来几个硬菜

回锅肉

主要食材：葱、蒜、辣椒、老干妈、豆瓣酱、五花肉

具体步骤：

1.热锅下油，小火爆香蒜末与辣椒

2.加入两汤匙老干妈，一汤匙豆瓣酱

3.放入切好的带皮五花肉片

4.待肉出油后，加入大葱翻炒

5.加入生抽调味，老抽上色，继续翻炒至熟

咖啡焗里脊肉

主要食材：里脊肉、面粉、秘制酱汁（咖啡+草莓酱+樱桃酱+番茄酱）

具体步骤：

1.将提前腌好的里脊肉加入面粉抓匀

2.逐条下锅油炸

3.炸至金黄捞出备用

4.调制酱汁（咖啡+草莓酱+樱桃酱+番茄酱）加入新起的锅中

5.将里脊肉倒入锅中翻炒

6.放入咖啡豆、绿叶摆盘

糖醋里脊

主要食材：里脊肉、鸡蛋、生粉、糖醋汁

具体步骤：

1.将肉切成条状

2.用基本调味品与鸡蛋、生粉调汁，将肉腌入味

3.把腌好的里脊肉放入锅中油炸

4.炸至肉色金黄后捞出备用

5.用番茄沙司、白醋、白糖、菠萝、陈皮、香叶熬制糖醋汁（15min）

6.倒入备好的酱汁

7.加入菠萝和里脊肉充分翻炒即可

鱼香虾球

主要食材：虾球、葱姜蒜、肉末、辣椒

具体步骤：

1.虾球入油锅炸至金黄

2.炸好的虾球捞出备用

3.姜蒜末+肉末进行煸炒

4.加入酱油、辣椒等炒制鱼香汁

5.虾球回锅，翻炒入味

6.加入葱花增亮提鲜

干烧鱼

主要食材：鱼、肉末、蘑菇、辣椒、蒜

具体步骤：

1.将处理好的鱼下锅炸制金黄后捞出备用

2.另起油锅炒制酱汁，翻炒肉末

3.加入蘑菇块，蒜末，辣椒翻炒

4.加水煮至沸腾，

5.放入炸鱼，待鱼入味后即可出锅

鱼香茄子煲

主要食材：葱姜蒜、辣椒面、茄子、豆瓣酱、淀粉

具体步骤：

1.切好肉沫下锅翻炒

2.加入葱姜蒜末和辣椒面一起翻炒

3.放入切好的茄段，翻炒至变软

4.加入醋、糖、豆瓣酱、生抽等调料

5.用水淀粉勾芡收汁

6.撒上葱花点缀

辣子鸡丁

主要食材：鸡丁、辣椒、花椒、蒜

具体步骤：

1.将鸡丁下锅炸制金黄后捞出备用

2.加入辣椒、花椒、蒜、辣油等调料爆香

3.加入炸好的鸡块翻炒入味即可出锅

七彩芙蓉鸡丁

主要食材：鸡丁、瘦肉、青豆、花甲、枸杞

具体步骤：

1.腌好的鸡丁炸制金黄后捞出备用

2. 在冷水中放入瘦肉和花甲煮开

3.锅内油烧热加入豆子

4.加入溜好的鸡丁翻炒

5.倒入熬制好的花甲瘦肉汤

6.将鸡肉丁与青豆翻炒均匀加入枸杞点缀

土豆烧排骨

主要食材：排骨、土豆、生粉、鸡蛋清、青椒、洋葱、老干妈、孜然粉

具体步骤：

1.排骨剁小块，加入盐、醋、生粉、鸡蛋清、耗油腌制

2.土豆去皮、切成块入锅油炸后捞出备用

3.腌好的排骨炸制金黄捞出备用

4.青黄椒、洋葱切丁配料入锅翻炒

5.排骨土豆入锅翻炒，加入老干妈、孜然粉、盐均匀翻炒即可出锅

水煮肉片

主要食材：姜、蒜、花椒、豆瓣酱、牛肉片、青菜

具体步骤：

1.加入姜、蒜、花椒煸炒出香味

2.加入豆瓣酱煸炒出香味

3.加入清水煮沸

4.加入牛肉片、青菜叶煮熟

5.淋热油浇出香味

粤式荔枝牛肋骨

主要食材：牛肋骨、洋葱、香葱、陈皮及香料、龙眼干、荔枝干、葡萄干

具体步骤：

1.油爆洋葱、香葱，加入陈皮或新鲜橙皮以及其他香料

2.加入龙眼干及荔枝干（可用葡萄干代替）

3.加入白糖、红糖、黄酱、酱油，加水煮沸

4.用汤来熬制牛肉即可

再来几个主食

有什么加什么炒饭

主要食材：米饭、鸡蛋、配菜

1.将食材切好备用

2.将打好的鸡蛋一般加入锅中，另一半备用

3.加入米饭和配菜充分融合

4.倒入剩下的鸡蛋，与米饭充分融合

5.加入适量调味料炒熟即可

三鲜面线

主要食材：肉末、鸡蛋、蘑菇、虾米、青菜、面条

1.冷锅热油放入肉末

2.煸炒出油后加入鸡蛋

3.鸡蛋成型后放入蘑菇

4.加入虾米提鲜

5.翻炒后加入清水烧开

6.煮沸后加入青菜和基本调味

臊子面

主要食材：肉末、手擀面、青菜

具体步骤：

1.葱段放入油锅爆香

2.加入剁好的肉末进行翻炒

3.加入蔬菜丁和肉末一起翻炒

4.加水煮出香味，盛出备用

5.将煮好的面条浇上臊子即可

鸡丝凉面

主要食材：鸡肉、面条、胡萝卜丝、葱丝、麻酱、香菜

1.将面下锅煮开

2.将煮熟的面捞出过水

3.冷水焯鸡肉，将鸡肉撕成丝

4.适当放入凉面

5.切点胡萝卜丝、葱丝，放入麻酱料

6.放入香菜后搅拌

7.撒入清水，使面更有光泽

8.撒花生碎

甜品、凉菜也不能少

小凯牌珍珠奶茶

主要食材：珍珠、牛奶、红茶、黑糖

1.烧滚珍珠，25-30分钟左右，冷水过滤

2.烧制黑糖，熬至溶解，将糖水倒在珍珠上，放置至少20分钟

3.倒入牛奶+红茶

紫苏蜂蜜樱桃番茄

主要食材：小番茄、紫苏、蜂蜜、薄荷叶

1.碗中加入小番茄

2.加入2勺紫苏蜂蜜汁拌匀

3.加入食用盐拌匀

4.装盘

5.加上薄荷叶点缀

桂花糖藕

主要食材：藕、糯米、枸杞、迷迭香、桂花屑

具体步骤：

1.煮好的糯米藕捞出晾凉

2.糯米藕均匀切片摆盘

3.放上枸杞、迷迭香进行点缀

4.倒入熬好的汤汁、撒上桂花屑

青柠檬沁比利时啤梨

主要食材：啤梨、柠檬叶、柚子皮、八角香叶

1.在热水中加入柠檬叶、柚子皮、红糖入味

2.加入柠檬片、八角香叶、白糖蒸煮20分钟

3.啤梨去皮后入锅煮15分钟

4.啤梨煮后加水冷藏30分钟

5.将啤梨放置在酸奶之上，加入血橙肉和蜂蜜点缀

夏日红西柚酸奶

主要食材：酸奶、红西柚果肉、薄荷叶

具体步骤：

1.在容器中倒入酸奶，加入红西柚果肉搅拌均匀

2.放入薄荷叶装饰，刮取青柠撒在酸奶上

3.放入冰箱冷藏

你还在配着外卖看《中餐厅》吗？

你还在因为只能看不能吃而感到烦恼吗？

你难道不想和凯经理一样出得厅堂入得厨房吗？

是时候做出改变了！

自己动手丰衣足食，《中餐厅》菜谱不仅材料简单，做法也很简单，还不赶紧找个周末尝试一下！